« À 60 ans, dont 30 passés à courir le vignoble français à la recherche de propriétés à vendre, Stéphane Paillard est un personnage atypique dans le monde de l’immobilier haut-de-gamme. Stéphane Paillard est-il un agent immo-bilier ? Oui, il se charge d’expertises et de transactions de propriétés. Non, il est avant tout un œnologue… »

Diplômé lauréat de la Faculté d’ Œnologie de Montpellier en 1981, Sté-phane Paillard fourbit, dans un esprit de compagnonnage, ses premières armes de maître de chai dans de prestigieux vignobles, parmi lesquels le Château Palmer à Margaux en Bordelais et la maison Louis Latour en Bourgogne. Journaliste au quotidien professionnel « La Journée Viticole », il structure ensuite et gère le développement commercial d’un vignoble de 700 hectares en Vallée du Rhône.
« Le choix de sa spécialisation dans l’immobilier viticole ne doit rien à l’oppor-tunité, des histoires d’enfance dans la cave familiale de son grand-père. Installé depuis plus de 25 ans sur le créneau très spécialisé des « terroirs rares », il nous parle avec une franchise rafraîchissante de ce marché de passionnés… ».

Nicolas de Rouyn  Propriétés de France – Figaro